Carte du moment

Voici notre carte du moment…

Cette carte est courte afin d’assurer la fraicheur et la saisonnalité de nos produits,
élaborée par notre chef jean-baptiste Pastoret.

Entrée en matière… 10.00 €

Velouté de panais – lard paysan
Raviolis de bourguignon – jus corsé au vin rouge
Tataki de thon – salade asiatique
Oeuf PARFAIT – mont d’or et jambon ibérique – mouillettes

La mer qu’on voit danser… 20.00 €

Saint-Jacques de Bretagne – purée de brocoli -sauce wasabi
Rôti de lotte – légumes anciens – lait de chèvre de combebelle

les verts pâturages… 20.00 €

Ris de veau – purée de topinambour au café
Filet de boeuf – carottes

Gourmandises et autres petits plaisirs… 8.00 €

Crêpe au citron – caramel mandarine
Mezzaluna autour de la poire
Tiramisu Bailey’s
Mont blanc – marron
Assiette de fromages fermiers (combebelle et briola)

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