Carte d’Automne

Voici notre carte du moment…

Notre carte est courte afin d’assurer la fraicheur et la saisonnalité de nos produits.
Eh oui ! Pour nous c’est très important.
Nous privilégions également les circuits courts…
(Légumes du Jardin – Poissons Sauvages – Fruits Locaux – Fromages Fermiers – Huîtres…)
Nos desserts sont Maison (évidemment!)
Elaborée par notre chef Jean-Baptiste Pastoret avec l’aide inestimable de Jules Garcia et Sacha Calibre mais aussi de notre jeune Padawan, Jules Carrel.
Bon Appétit !

Menu Saveurs et Saison

Œuf mollet, purée de Carottes au cumin et Petits Légumes
Velouté de Courges Muscade de notre ami Sébastien, dés de jambon Ibérique

Lieu Jaune, déclinaison de Céleri rave
Filet de canette, Choux rouge braisé et Pomme rôtie aux épices

La poire en gelée et pochée, ganache chocolat
Crêpe au Citron – Caramel Mandarine
29.00

Entrée en matière …

En suivant …

Douceurs …

Votre réservation

Le temps de la période estivale, toute l'équipe du Petit Comptoir s'installe dans le cadre idyllique du Souquet's à Gruissan !

Domaine de la Pierre Droite | 11430 Gruissan

04 68 49 13 23

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