Nous avons choisi de vous laisser le choix.
Le choix de piocher à votre convenance dans notre carte de tapas ou du restaurant.
Le maître mot étant plaisir, plaisir de la table, plaisir de goûter, de partager. Plaisir des bons produits et de prendre le temps de les apprécier.
Mais on a aussi pensez à ceux qui n’aiment pas avoir le choix,
avec une formule découverte en 5 services à 45€
Bonbons de ris de veau 16
Poêlée de cèpes 18
Croquette de joue de boeuf 4
Chorizo Ibérique 9
Saucisson Ibérique 9
Pan Con et jambon des Pyrénées 9
Mixte charcuteries 13
Terrine de foie gras de la maison 14
Le fromage d’ici 6
Pica pica de bavette « Simmental » 9
Croquette de pieds de porc 5
La terrine maison, pickles 9
Ami végan, l’assiette de nos légumes 10
Coeurs de canard 8
Ceviche de muges de Méditerranée 12
Royale de champignons et oeuf poché 10
Le cèpe croustillant, jus de veau 16
L’artichaut glacé et foie gras 16
Carpaccio de faux-filet, parmesan 10
Risotto de Civada du Domaine de Péries (Aude) 12
Ravioles de langoustines, bouillon 12
Croustillant de poulpe de Méditerranée, crème de chèvre de Combebelle (Hérault) 16
Bar sauvage, épinard, fenouil, citron 24
Filet de barbue au vieux Minervois, quelques giroles 22
Ris de veau, jus de langoustines, écrasé de pommes de terre bio du Pays de Sault 24
Fricassé de volaille fermière « Label Rouge » aux écrevisses 22
La joue de boeuf en déclinaison 19
A l’envie de notre pâtissier Monsieur Flavien
6€ et 9€