Nous avons choisi de vous laisser le choix.
Le choix de piocher à votre convenance dans notre carte de tapas ou du restaurant.
Le maître mot étant plaisir, plaisir de la table, plaisir de goûter, de partager. Plaisir des bons produits et de prendre le temps de les apprécier.
Mais on a aussi pensez à ceux qui n’aiment pas avoir le choix,
avec une formule découverte en 5 services à 45€
Le Gravlax du moment 12
Risotto de Civadas (Petites pâtes audoises) 11
Os a moelle Gremalate 6
Pica d’araignée de porc, jus d’ail noir 10
Bonbons de ris de veau 16
Panisse mayo coriandre 7
Jambon Cebo Iberico 15
Serrano 9
Terrine de foie gras 15
L’assiette de nos légumes 10
Tataki de boeuf 12
Pastillas de canard 8
Croquettes de bœuf 8
Accras de crevettes, mayo Yuzu 8
Assiette de fromages du coin 10
Mont d’or au four (440g) 23
Ceviche de Saint Jacques, Fruits de la Passion 16
Œuf meurette en baba 11
Le Gravlax du moment 12
Risotto de Civadas (Petites pâtes audoises) 11
Terrine de Foie gras, pains spéciaux de la Fabrique 15
Tartine de joues de porc confites, échalotes au vieux Minervois 12
Poisson d’arrivage Petits légumes et Clémentine, poivre Timut 25
Bisque Bouille de Rouget Barbet et crabes verts 22
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Ris de veau au beurre de langoustines, croustillant pommes de terre 24
Paleron de Veau Confit, Carottes à l’orange, ail noir 19
Epaule d’agneau de 7 heures farcie comme un Tajine, patates Douces 24
A l’envie de notre pâtissier Monsieur Flavien
8€ à 10€
