Notre carte est courte afin d’assurer la fraicheur et la saisonnalité de nos produits.
Eh oui ! Pour nous c’est très important.
Nous privilégions également les circuits courts…
(Légumes du Jardin – Poissons Sauvages – Fruits Locaux – Fromages Fermiers – Huîtres d’ici…)
Nos desserts sont Maison (évidemment!)
Elaborée par notre chef Franck Jeanjean avec l’aide de Philippe Ménage et Rémy Taunay mais aussi des jeunes Padawans, Joël Bouamache et Elea Patel.
Bon Appétit !
Carte du moment
Voici notre carte du moment…
Menu Saveurs et Saison – 34.00 €
L’œuf Meurette
Cromesquis de Joue de Bœuf, Jus de Cresson
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Filet de Lieu Jaune au Bouillon, Petits Légumes
Mille-feuille de Veau Fermier à l’Orange
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Crêpe soufflée au citron, caramélisée à la mandarine Paris Narbonne aux Marrons
À la carte
Hors-d’œuvres
Tartare de Lisse de Méditerranée 14
Saint-Jacques Bretonnes snackées, Betterave et Granny Smith 18
Soupe du jour 9
L’œuf Meurette 11
Carpaccio de Magret, Petits Légumes et Fruits éxotiques 14
Cromesquis de Joue de Bœuf, Jus de Cresson 14
Escargots façon Bourguignonne à la Douzaine 16
Risotto Jambon 16 ou Truffe noire 24
Pâté en croûte Terre et Mer 15
Résistances
Filet de Lieu Jaune au Bouillon, Petits Légumes 20
Encornet farci, Patates Rattes 22
Végan ! Pot au Feu de Légumes au Cidre 16
Le Filet de Bœuf Purée à la Lucques, Pommes Soufflées 26
Entrecôte, Pont-Neuf, Béarnaise 24
Mille-feuille de Veau Fermier à l’Orange 20
Entremets
Assiette de fromages de la ferme de Briola 10
Brillat Savarin à la truffe noire 12
Mont d’Or au four à Partager 20
Crêpe soufflée au Citron, caramélisée à la Mandarine 9
Paris Narbonne aux Marrons 9
Le Dessert au Chocolat 10
La tarte Citron, enfin presque avec un peu d’Estragon 10